急性胰腺炎属于一种化学性炎症，急性胰腺炎是多种原因引起的胰腺消化酶被激活并且对其自身进行消化，以出现胰腺局部炎症反应为主要特征，或者伴有器官功能改变的一种疾病。

多见于青壮年，20%-30%的患者病情凶险，死亡率可达到5%-10%，当发生急性胰腺炎后要给予积极的治疗，防止出现严重的并发症。急性胰腺炎的治疗以内科综合治疗为主，若病情持续地恶化可以进行手术治疗。

发生急性胰腺炎要禁止饮食，要给予对症支持治疗，给予肠道外的营养，维持水电解质以及酸碱平衡，静脉输入生长抑素抑制胰腺外分泌功能，如奥曲肽、生长抑素制剂14肽以及质子泵抑制剂、胰蛋白酶的抑制剂，对于急性胰腺炎，如果非胆源性的不常规使用抗生素，对于胆源性的急性胰腺炎要给予抗生素治疗，对于胆源性胰腺炎还要尽早的进行内镜下的干预。