临床上胰腺癌术后切除后发生并发症时间大概是5-7天，因为5-7天内会出现吻合口瘘，胰管瘘或者其他吻合口瘘，这时是发生并发症比较高危的时间段。

手术后5-7天内需要密切观察，在这个时间内胰腺断端、胰肠吻合口，会出现炎症、水肿消退、线头脱落，是出现并发症风险最高的时间。手术之后2-3天还会出现感染，因为如果吻合口不好出现吻合口瘘，胰液渗透之后流到腹腔会出现化学性的腹膜炎，还有一些全身的炎症刺激，所以5-7天出现并发症比较多的时间，在这段时间要密切观察，出现并发症积极处理，能够把并发症的危害降到最低。

此外胰体患者在术后1周或者2周内还会出现一种应激性溃疡，表现为呕血、柏油样便或者胃管内引出大量的血液，病人表现为面色苍白、血压下降，应该立即采取抢救措施，输注新鲜的血，静脉给予止血等积极对症治疗。这时一般都可以转危为安，术后出现死亡的概率相对比较少见，只要根据医生的要求对症给予观察和处理，都会避免并发症发生。