食道癌一般是指食管癌，大多数食管癌的患者是可以适当地喝酸奶的。酸奶是一种营养丰富的食物，在酸奶当中含有人体需要的氨基酸、蛋白质、微量元素和维生素等营养成分，这对于食管癌患者身体的恢复都是比较有帮助的。尤其是对于一些乳糖不耐受，无法服用牛奶的食管癌患者来说，酸奶是一个更好的替代品和牛奶之外的选择。

此外，酸奶当中还含有很多活性益生菌的成分，这些益生菌对于增进食管癌患者的食欲，改善胃肠道的蠕动功能，也是比较有帮助的。所以适当地给食管癌患者喝一些酸奶，可以帮助患者恢复排便功能，也能够起到促进消化的作用。只是需要注意，尽可能地不要空腹喝酸奶，以免对胃肠道黏膜产生刺激，使患者出现反酸、烧心，甚至恶心、呕吐的症状。建议在饭后1-2个小时，适当地喝一些酸奶，可以起到补充营养和助消化的功效。酸奶类型的选择，尽可能地喝一些普通的凝固型酸奶，尽量少喝加了过多糖分和添加剂的酸奶。