胃出血狭义地讲，指的是胃、十二指肠溃疡出现的急性出血，广义地讲，也包括食管-胃底静脉曲张破裂造成的上消化道出血。胃出血的突出表现是呕吐鲜血或咖啡样物，可能伴有黑便或者暗红色血便，如果出血迅猛，有可能出现鲜红色血便。患者既往多有胃、十二指肠溃疡病史，或口服非甾体抗炎药的病史。在大量出血后可能出现低热，但一般不超过38.5℃，随着出血量的增多，可能会出现失血性休克和周围循环衰竭表现，比如早期出现烦躁不安、焦虑或激动、皮肤苍白、口唇或甲床略带青紫、出冷汗、肢体湿冷、心率加快。但是脉搏有力，收缩压正常或偏低，舒张压增高，脉压差减少，尿量减少。

随着病情的进展，除了上述症状以外，还会出现表情淡漠、反应迟钝，甚至昏迷、呼吸浅快、心音低钝、脉搏细数、浅表静脉塌陷、血压下降，收缩压可下降到80mmHg以下，甚至测不到。脉压差变小，皮肤湿冷、发绀，尿量更少，甚至无尿。出血是胃溃疡常见的并发症之一，也可能由急性胃黏膜病变引起，如果不及时治疗，可能会有生命危险。