乌头碱主要作用于神经系统，可使神经系统先兴奋后抑制，甚至麻痹。乌头碱中毒的临床表现特点包括，如果是口服中毒的患者，首先出现口腔和咽部黏膜的刺痛及烧灼感，舌头和口腔周围有麻木感，言语笨拙。药物吸收半小时后，可出现神经系统和循环系统等多个系统的表现，神经系统会出现四肢麻木、特异性刺痛和蚂蚁爬行的感觉，麻木从上肢末端开始向近端蔓延，然后出现口腔、舌头及全身麻木，痛觉减弱或者消失，有紧束感，可伴有头晕眼花、视物模糊。严重的患者可出现躁动不安、肢体发硬、肌肉僵直、抽搐、意识不清，甚至昏迷。

循环系统主要表现为心悸、胸闷、心动过缓、频发室性早搏、心室颤动等多种心律失常和休克，呼吸系统主要表现为呼吸急促、咳嗽、咳痰带血、呼吸困难、发绀、急性肺水肿，可因为呼吸肌痉挛而窒息，发生呼吸衰竭。消化系统主要表现为恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻、肠鸣音亢进，少数患者有里急后重，排血便，与细菌性痢疾非常相似。