胃癌早期一般可通过手术根治，胃癌术后患者进食的原则是定时定量、少食多餐、营养丰富，能够保证能量供给，循序渐进逐步过渡到均衡饮食，不要吃过冷、过烫的食物，禁食刺激性的粗纤维食物，不要吃产气、油炸的食物，限制果汁、蔗糖摄入，要预防倾倒综合征等并发症。

术后1-3天处于手术创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能正在逐渐恢复，所以需要禁食，靠静脉供给营养和水分，维持基本生理需要。术后4-10天已基本渡过手术的创伤期，胃肠功能开始恢复，肛门恢复排气，可以进行流质饮食。如果没有明显的不适，可进行半流质饮食。大约在术后第10天就可以给予米汤、藕粉、蒸蛋等。

从术后第3周开始，患者的消化功能逐渐恢复，各种不适症状消失，可以吃一些软食，如米饭、发糕、馒头等，但不要吃含有纤维素较多的蔬菜。