慢性胃炎的病人是可以适量喝牛奶的。因为牛奶本身是一种碱性食品，可以中和胃部的胃酸，而且牛奶还可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，具有保护胃黏膜的作用。

牛奶是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的维生素、矿物质钙和蛋白质，对人体的生长发育十分有益，能够保持人体健康。但如果盲目地饮用牛奶或者过量饮用，就有可能会出现腹胀、腹泻等症状。出现这些症状的原因主要有：

1、乳糖酶是一种消化牛奶中糖分的物质，如果体内缺乏这种物质，牛奶中的糖分就不能得到及时消化，当乳糖到达大肠时，细菌分解后就会发酵，使得肠胃蠕动加快，收缩也加快，可能会出现腹胀、腹泻。

2、牛奶中含有丰富的蛋白质，但是这种蛋白质不同于蔬菜中含有的蛋白质，这种蛋白质可能会未经消化就直接进入人体。由于人体对它的适应力较弱，就会对他产生排斥。同时牛奶中所含大量的水分，致使肠内水分的增加，肠胃的蠕动加速，就有可能产生腹泻。

慢性胃炎并不一定要通过饮用牛奶来补充营养，补充营养的方式是多种多样的，关键是要选择合适自己身体的方式。