慢性胆囊炎患者要注意以下几点：

1、热能供给：慢性胆囊炎的热能供给，要根据患者的情况而定。普通人供给正常，或稍微低于正常的热量，大约每日2000千卡。若为肥胖者用限制热量，大约每日1200千卡。

2、低脂肪饮食：含脂肪过多的食物，可以促进胆囊素的分泌，使胆囊收缩，慢性胆囊炎时，胆汁分泌障碍，脂肪消化也受到影响。脂肪过多可能诱发胆囊疼痛。

3、适量的蛋白质：慢性胆囊炎患者根据病情调整，每日一般共分解蛋白质50-70g。

4、充足的碳水化合物：供给每天300-350g的碳水化合物，以达到补充能量，增加肝糖原，保护肝细胞的目的。补充丰富的维生素可以选择富含钙、铁、钾的食物。

5、纤维素丰富的食物：植物纤维素能增加胆盐排出，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少形成胆结石的机会。食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠蠕动，有利通便，使肠内产生的粪臭素等，有害物质尽快排出，防止胆囊炎发作。

6、足量水分：慢性胆囊炎患者应该多喝白开水，可以稀释胆汁，促使胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复。每天大约喝1000-1500mL为宜。