伤寒和副伤寒特征性的表现为持续性发热、神经系统中毒症状、相对缓脉、玫瑰疹、消化系统症状以及肝脾肿大。

持续性发热体温上升达到高热以后多呈稽留热型，如果没有进行有效的抗菌治疗，热程可以持续2周以上；神经系统中毒症状由于内毒素的致热和毒性作用，患者表现为表情淡漠、呆滞、反应迟钝、耳鸣、重听或听力下降，严重患者可以出现谵妄、颈项强直，甚至昏迷，儿童可以出现抽搐；相对缓脉成年人常见，并发心肌炎时相对缓脉不明显；玫瑰疹大约一半以上的患者病程在7-14天，可以出现淡红色的小斑丘疹，称为玫瑰疹，直径2-4mm，压之褪色，多在10个以下，主要分布在胸、腹及肩背部；消化系统症状大多数患者可以出现腹部隐痛，主要表现为腹泻以及便秘；患者可以出现肝脾肿大，主要是轻度的肝脾肿大。