伤寒和副伤寒特征性的表现为持续性发热、神经系统中毒症状、相对缓脉、玫瑰疹、消化系统症状以及肝脾肿大。
持续性发热体温上升达到高热以后多呈稽留热型,如果没有进行有效的抗菌治疗,热程可以持续2周以上;神经系统中毒症状由于内毒素的致热和毒性作用,患者表现为表情淡漠、呆滞、反应迟钝、耳鸣、重听或听力下降,严重患者可以出现谵妄、颈项强直,甚至昏迷,儿童可以出现抽搐;相对缓脉成年人常见,并发心肌炎时相对缓脉不明显;玫瑰疹大约一半以上的患者病程在7-14天,可以出现淡红色的小斑丘疹,称为玫瑰疹,直径2-4mm,压之褪色,多在10个以下,主要分布在胸、腹及肩背部;消化系统症状大多数患者可以出现腹部隐痛,主要表现为腹泻以及便秘;患者可以出现肝脾肿大,主要是轻度的肝脾肿大。