喝酒胃出血时，及时予以治疗十分重要，应当立即检查血型，进行配血，迅速建立静脉输液通道，尽快为患者补充血容量。而且在配血的过程当中，需要输平衡液或者是葡萄糖盐水。

如果血源有所缺乏，则可以用右旋糖酐或者是其他的血浆代用品来代替输血。与此同时，喝酒胃出血的患者可以适当服用一些胃黏膜保护剂来有效治疗该疾病，常用的药物主要有硫糖铝及胃膜素和叶绿素等。

通常情况下，硫糖铝能够与人体胃黏膜的粘蛋白形成一层很好的保护膜，起到不错的保护胃黏膜屏障的作用。胃膜素能够在人体的胃内形成一些膜状物覆盖在患者的胃黏膜上，可以有效减少胆汁反流对于人体胃黏膜的刺激。

另外，喝酒胃出血的患者需要注意调整饮食结构，多吃稀软的粥类食物，少吃干硬、辛辣的食物，以免伤及胃部健康，加重胃出血之症。