胃肠炎严重，有可能导致患者出现严重的水电解质紊乱，以及严重的酸碱失衡，甚至会导致患者出现严重的中毒性感染、休克，最严重的程度便会危及到患者的生命。

一般情况下，90%以上的患者的胃肠炎属于轻症或重症的患者，通过积极的治疗一般都能很快的恢复到正常状态。对于胃肠炎病情严重导致的后果，大致有以下几种情况：

1、严重的胃肠炎会导致胃出血、呕吐、腹泻，比较严重，甚至会导致身体的脱水，出现眼眶下陷或者是皮肤干燥、口渴、尿少等其他症状。

2、严重的腹泻会导致身体机能衰退，出现休克、昏迷、心衰、肾衰等严重的病变。

3、严重的胃肠炎还会导致其他一些相关的症状，比如体重明显的下降、贫血以及其他。

所以对于胃肠炎还是需要引起重视，早点去正规的医院接受治疗，才能避免因为治疗不及时带来的伤害。同时为了让病情更好的康复，做好平时的护理工作也很有必要。