没有哪一种特定食物对脑血栓患者来说是最好的，总体上来说脑血栓患者饮食，要求做到少盐少油、清淡、新鲜、种类丰富、营养搭配均匀。

烹饪时首选植物油、菜籽油、橄榄油等植物油，含有不饱和脂肪酸、维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分，能够帮助增强记忆力，延缓大脑功能衰退，还可以提供能量补充营养、治疗便秘。尽管植物油有如此多好处，烹饪食物时也不可太过油腻。

脑血栓患者需要增加新鲜蔬菜的摄入，比如青菜、西蓝花、萝卜、芹菜、青椒、青瓜，都是脑血栓患者很好的食物选择。新鲜蔬菜是一种碱性食物，含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中蔬菜中的纤维素可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘。

肉类可以选择牛肉、瘦肉、鱼肉，这些食物中蛋白质含量较高，可以给身体提供维生素、矿物质，可以补充营养、调节血脂。

新鲜水果也适合脑血栓患者食用，水果中富含多种维生素，可促进胃肠的蠕动，改善便秘、预防肥胖。但是需要少吃糖分偏高的水果，例如西瓜、哈密瓜、香蕉、葡萄等，而柚子、圣女果、猕猴桃则更加适合脑血栓患者食用。