骨髓炎患者在施治的早期强调并提倡清淡可口的素食，人体所需要糖、脂肪、蛋白质这三大营养要素，应满足机体的合理需要，同时离不开维生素、微量元素和纤维素等，他们主要来自新鲜的谷类、蔬菜和水果。

在病理状态患部组织修复，需要一个偏碱性的生理环境，才能有修复的条件，素食中所含的碱性物质最丰富，水果汁中含量很高。骨髓炎的患者应该要选择富含优质蛋白的食物，多吃优质蛋白和胶原蛋白含量高的食物，可以多吃豆制品，经常吃这类食物可以起到辅助治疗疾病的作用，能够补充人类所需要的各种元素。

骨髓炎是一种骨的感染和破坏，可由需氧或厌氧菌分枝杆菌及真菌引起，骨髓炎好发于长骨。糖尿病患者的足部，或由于外伤或手术引起的穿透性骨损伤部位，儿童最常见部位为血供良好的长骨，如胫骨或股骨的干垢端，骨髓炎严重者可能会需要截肢。