胃肠炎患者腹泻要拉多长时间，需要根据个体差异，以及胃肠炎是急性还是慢性，还有严重程度来决定，主要有以下几种情况：

1、1-2天：如果是急性肠胃炎，程度比较轻，很快就可以自愈，多数是1-2天的时间。急性胃肠炎一般有饮食不洁史，患者通过恶心、呕吐等方式排出不洁的食物，很快就可以自愈，有的患者适当服用1-2次药物，症状可以完全缓解。

2、1-2个月：如果急性胃肠炎的患者没有及时进行治疗，出现了发热、休克等症状，需要及时输液治疗，治疗的时间就会长一些，可能需要1-2周的时间。如果急性胃肠炎治疗不彻底，也可能转变为慢性胃肠炎，这种情况下可能需要1-2个月的时间进行治疗，部分患者需要的时间会更长，当然这需要根据个体差异来决定。

总之，胃肠炎患者腹泻的时间，需要综合判断。