慢性萎缩性胃炎患者一般能吃百合，百合属于一种药食同源的食材，如果当作药物使用，一定要在医生指导下用药，以免药不对症。

慢性萎缩性胃炎患者主要会出现上腹痛、恶心、呕吐等不适症状，日常需要注意清淡饮食，避免进食辛辣、刺激、生冷的食物，而百合不属于上述食物范畴，因此患者可以吃百合。

百合是百合科植物百合的根茎，含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等元素。百合白嫩香甜，由于其淀粉含量较高，质地较为粉糯，可以用来煮粥食用，还可以百合加冰糖炖煮软烂后食用，慢性萎缩性胃炎患者可以正常吃百合，能为机体补充营养，不会加重原有病情。

百合也是比较常见的中药材，味甘，性寒，归心经、肺经，具有一定的养阴润肺、清心安神的功效，可以用于治疗因阴虚燥咳而引起的劳嗽咯血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症候。如果患者存在上述用药适应证，也可以遵医嘱用药治疗疾病。

需要注意的是，由于百合是一种寒性的食物，因此不建议长期大量食用，特别是对于慢性萎缩性胃炎患者而言，如果喝百合粥，建议每次喝一小碗，且应避免长期喝。