临床上没有统一的胰头癌晚期死前7天的表现，胰头癌晚期死前7天的表现，也就是胰头癌的晚期症状，主要有疼痛、多发性转移、严重黄疸、消瘦乏力、出血等表现。

1、疼痛：在胰头癌的晚期，癌细胞可侵犯到腹腔部位神经，从而出现严重的持续性腹痛。部分患者可累及到腰部，从而引起腰腹部位出现剧烈的疼痛感；

2、多发性转移：对于恶性肿瘤来说，到晚期的时候，可向多处进行转移。如转移到肺部位置，可出现咯血的症状，如果是转移到脑部，则可引起颅内压的增高，从而引发呕吐、意识障碍等表现，当癌细胞转移到骨头部位，可引起局部病理性骨折现象；

3、严重黄疸：黄疸属于胰头癌主要的临床表现，而到晚期的时候，黄疸可不断地加深，可表现为巩膜以及皮肤黄染、小便黄染、大便陶土色等现象；

4、消瘦乏力：胰头癌晚期，由于患者饮食减少，出现消化不良、睡眠不足，且癌症对身体有所消耗，可引起消瘦、乏力、体重下降等表现；

5、出血：胰头癌晚期患者，可出现上消化道梗阻、消化道出血的现象，可表现为呕血、黑便。