食道癌即食管癌，食管癌患者喝水都吐，是食管癌晚期食管严重狭窄的表现。关于还能坚持多长时间，要根据采取的措施，以及患者对治疗的敏感性进行综合分析，不能一概而论。

如果食管癌喝水都吐，不采取任何治疗措施，一般3-5天就会出现水电解质紊乱的情况，可能由于多脏器功能衰竭而死亡。如果食管癌喝水都吐，积极进行静脉的营养支持治疗，维持水和电解质的平衡，可能还可以维持1个月左右的时间。

如果食管癌喝水都吐，经过检查积极放置空肠营养管，或者是给予胃造瘘、空肠造瘘等，进行肠内营养支持治疗，可能还能坚持3-6个月。

如果食管癌喝水都吐，经过检查评估可以置入食管支架，同时结合化疗、放射治疗等手段，如遵医嘱使用盐酸伊立替康注射液、顺铂注射液等，患者对治疗比较敏感，甚至可能坚持1年左右的时间。