因为有个体差异性，所以没有最佳的治疗方案。通常应该根据中晚期食道癌患者的具体病情来制定最合理的治疗方案，包括手术治疗和非手术治疗。

1、手术治疗：患者应该争取手术切除治疗，主要以改善临床症状、提高生活质量、减轻痛苦、延长生命为的目。如果肿瘤的位置适合进行手术切除，而且患者的身体状态能够耐受手术，没有其他手术治疗的禁忌证，则应选择进行手术切除。通过完全切除肿瘤和清扫周围淋巴结，达到较好的治疗目的；

2、非手术治疗：如果是年老体弱的患者，有手术禁忌证或者手术治疗效果可能不佳。或者手术治疗并不会改善患者的临床症状，甚至还可能造成病情加重。此类患者可以局部进行放化疗联合治疗、靶向药物治疗等，可以减轻患者的痛苦，抑制癌细胞蔓延。

中晚期食道癌患者仍有多种治疗方法，还包括免疫治疗、生物治疗等。因此患者要保持乐观的心态，积极配合医生治疗。