胃肠炎患者能喝蜂蜜水，但应注意适量。适量喝些蜂蜜水，能够起到补充水分、补充营养、提高食欲等好处。

1、补充水分：蜂蜜水是由蜂蜜加水制作而成，胃肠炎患者适当喝些蜂蜜水，可以为身体补充一定的水分，避免出现水电解质紊乱。

2、补充营养：胃肠炎患者会出现呕吐、腹泻等症状。蜂蜜水内含有果糖、葡萄糖，还有多种矿物质、维生素等，适当饮用蜂蜜水，可以补充胃肠炎患者所需的营养，为日常活动提供能量。

3、提高食欲：胃肠炎患者可能会出现食欲下降、恶心等症状，可以适量喝蜂蜜水，能够提高食欲，对健康有益。

另外，中医认为适量饮用蜂蜜水还可以帮助调理脾胃等。不过由于蜂蜜水中含有较多糖分，因此需避免大量饮用，尤其是糖尿病患者，以免导致血糖明显波动。