发烧即发热，肠炎、胃炎的患者在输液几天后又发热，一般可以通过多喝水、物理治疗等方式进行处理。

1、多喝水：肠炎、胃炎的患者，可能因体内炎症持续不缓解，在输液几天后，因炎症介质对体温调节中枢造成刺激，从而又出现发热，此时患者应适当多喝水，可以促进排尿，促进机体新陈代谢，能够辅助降温。

2、物理治疗：在体温不超过38.5℃时，患者可用冰袋敷额头，或用沾湿的温毛巾擦拭腋下、腹股沟、颈部、腘窝等部位，通过水分蒸发以增加散热，辅助降温。

除上述方面外，如果患者体温超过38.5℃，可遵医嘱口服布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚片等药物进行退热。同时，患者需要进行血常规、便常规等检查，判断肠炎、胃炎的类型，在医生指导下更改治疗方案，从而更确切地治疗原发疾病。