肛周脓肿手术后的患者，是不可以吃火锅的，会加重患者病情、不利于病情恢复。建议患者在医生的指导下进行饮食护理，以免饮食不当，影响患者的身体健康。

1、加重肛周脓肿患者的病情：肛周脓肿手术后的患者，需要进行清淡饮食，避免辛辣、油腻的食物，如果患者手术后进食辛辣的火锅，可能会刺激局部创口，导致病情加重。此外，即使是不辣的火锅锅底，由于食物比较油腻，患者在手术后进食可能会增加胃肠负担，也会加重病情。

2、不利于肛周脓肿患者病情恢复：如果患者在手术后进食辛辣的火锅，辛辣物质不能完全消化代谢，会随着粪便排出体外，此时辛辣物会刺激手术伤口，不利于患者的病情恢复。

建议患有肛周脓肿的患者，及时去医院肛肠外科就诊，由医生进行血常规、视诊等检查，明确病情后进行治疗。