慢性胆囊炎可以根治。慢性胆囊炎是指胆囊长期存在炎症反应的疾病，通常由胆石症引起，对于慢性胆囊炎的根治，主要通过手术治疗。

慢性胆囊炎的主要治疗方法是胆囊切除手术，即胆囊摘除术。通过手术将患有慢性胆囊炎的胆囊完全切除，从而解决炎症源头，达到根治的目的。

胆囊切除术一般分为腹腔镜手术和传统开腹手术两种方式，腹腔镜手术是较常用和推荐的方法。这些手术方法在多数情况下可以治愈慢性胆囊炎，预防复发。

但需要注意的是，手术并不能改变胆囊结石的基本形成原因，即胆汁中胆固醇和胆盐的失衡。因此，术后患者需要注意饮食调理，减少高脂肪和高胆固醇的食物摄入，保持规律的饮食，以防止复发。

总结来说，慢性胆囊炎可以通过胆囊切除手术根治，但术后饮食与生活习惯的调整非常重要，以预防复发。