尿毒症患者可以吃鸡蛋，但是需要注意控制进食量。尿毒症是慢性肾衰竭的终末期，患者会出现水电解质紊乱、钙磷代谢紊乱等情况。

尿毒症患者可选择吃低蛋白饮食中富含高生物价蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，尿毒症患者应该限制蛋白的摄入，延缓病情进展，但患尿毒症时蛋白质代谢速度异常，容易出现营养不良，因此需要补充富含高生物价蛋白的食物，既补充营养，又不加重肾脏负担。

因此，可以吃鸡蛋，但应避免一次性进食过多，以防加重胃肠道负担，出现腹胀、反酸、嗳气等不适症状。也可选择吃富含维生素且钾含量低的食物、富含叶酸或铁的食物、富含钙质的食物等，如油菜心、芹菜、番茄、花椰菜、菠菜、海带、虾皮等。但如果摄入过多盐分会导致水钠潴留加重，因此要低盐饮食，避免吃腊肉、咸菜等食物，在烹饪时少加食盐。