胃造瘘是一种手术，适用于食道梗阻、食管癌等患者，通常用于晚期食管癌患者姑息性治疗的一种，可以改善患者饮食的痛苦，提高患者的生活质量。

荷包式胃造瘘术是最常用的手术方式，适用于食管癌不能手术切除者，可作为一种减轻症状的手术。估计生存期长于3个月者，可行永久性胃造瘘术，生存期短于3个月者，则行暂时性胃造瘘术。

食管良性狭窄病人，可行暂时性胃造瘘术作为准备手术，以利后来的彻底手术或扩张治疗。某些特殊的腹部大手术患者，术后作暂时性胃造瘘术，早期用以减压，以后可用以喂饲，帮助患者康复。

患者应当注意腹壁伤口的干净，防止感染，定期清洁造瘘管周围的皮肤，并且注意保持干燥。胃造瘘患者应给予流质饮食或半流质饮食，温度不宜过高，应保证营养丰富，患者应当定期复查。