胃肠炎患者通常能吃白菜，白菜属于健康食品并不会影响病情恢复，还可以补充营养、加快胃肠道蠕动等。此外，建议患者积极到消化内科就诊，完善胃肠镜等检查，给予专业的诊治，促进身体康复。

1、补充营养：白菜是日常常见的蔬菜，含有多种营养成分，例如胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、钙、铁、磷等。胃肠炎患者进食后可以补充身体所需要的营养，对于疾病康复有一定的好处。

2、加快胃肠道蠕动：白菜含有较多的膳食纤维，进食后可以促进消化，促进胃肠道蠕动，缓解便秘等不良症状。

除了以上情况外，白菜还能够调节血糖、调节血脂等。需要注意的是，胃肠炎患者在烹制白菜时应该清淡，可以清炒，避免放入辣椒、大蒜、生姜等刺激性物质，以免刺激到脆弱的胃肠道黏膜。