牙结石去除后牙缝变大，需要根据牙齿具体情况进行处理，主要包括牙周序列治疗、贴面修复、正畸治疗等方法。

1、牙周序列治疗：如果牙缝变大，是由于牙结石长时间刺激导致，提示出现牙周炎的情况，还需要积极配合医生进行牙周序列治疗，如牙周上药、根面平整术等，有助于预防牙周炎继续发展。

2、贴面修复：部分患者是由于本身牙齿缝隙比较大，而牙结石长期附着在牙面，从而忽略牙缝大的现象，当牙结石去除后感觉更明显。当牙齿缝隙比较小时，可以通过贴面修复进行改善，需要磨除牙齿唇侧薄薄的一层牙釉质。

3、正畸治疗：如果口腔内牙齿有缺失，并且有牙缝大的现象，还需要及时进行正畸治疗，才有助于改善此现象，但是需要的时间长。

因此，当出现此现象后，还应及时到医院就诊，由医生根据病情进行相应处理。