胃肠炎的患者一般不可以吃炒的花生，可能不利于食物消化吸收，也可能会损伤胃肠道黏膜。患者可以去医院消化内科就医，进行血常规、便常规等检查，确诊后积极配合医生进行治疗。

1、不利于食物消化吸收：炒的花生含油量比较大，而且比较坚硬，胃肠炎的患者消化能力比较弱，吃炒的花生不利于食物的消化吸收，可能会加重胃肠负担，对身体不利。

2、损伤胃肠道黏膜：炒的花生比较硬，而胃肠炎的患者胃肠道黏膜比较脆弱，如果吃了可能会损伤胃肠道的黏膜，加重病情，可能出现胃溃疡、出血的情况。

胃肠炎的患者如果想吃花生，可以适量吃煮的花生，一般比较好消化、吸收。患者也可以在医生指导下用蒙脱石散、盐酸左氧氟沙星片等治疗。日常饮食要清淡，少吃辛辣、刺激的食物，如麻辣烫、麻辣香锅等。