慢性扁桃体炎患者能吃饼干，并不会影响病情的恢复。但患者应注意不可一次性进食过多，以免增加消化系统负担。

饼干的主要原料是小麦面粉，在制作过程中会添加糖类、脂肪、蛋类、奶制品等，能够为慢性扁桃体炎患者提供蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。而且饼干松脆，遇水可变为糊状，吞咽过程不会对扁桃体产生刺激，造成不良影响，所以慢性扁桃体炎患者能吃饼干。

患者在吃饼干时，应注意适量，以免过量食用导致腹痛、腹胀、排便困难等消化不良症状。虽然饼干中含有较多的营养物质，但不可仅通过饼干来补充营养物质，容易导致机体缺少维生素，不利于慢性扁桃体炎的恢复。

另外患者在饮食方面，还应注意适当增加蔬菜、水果等食物的摄入，以补充维生素，保证营养均衡。