胃肠炎患者不建议吃泡面。泡面中含有大量的添加剂、淀粉，可能会进一步损害胃肠道的健康。

泡面是一种速食品，为了方便烹饪和增加口感，添加有各种调味料、食品添加剂和防腐剂等。这些添加剂可能会对胃肠道黏膜产生刺激，加重胃肠炎症状。而且，泡面中的调味料包含了辣椒粉等辛辣食材，对于胃肠道已经受到炎症刺激的患者，会进一步加重胃肠道的负担。另外，泡面的主要成分是面条，含有较多的淀粉，而淀粉是一种复杂的碳水化合物，需要胃肠道消化吸收后才能提供能量。然而，胃肠炎患者的消化功能可能已经受损，尤其是在急性期，胃肠道对复杂碳水化合物的吸收能力会降低。如果摄入过多的淀粉食物，可能导致消化不良和胃肠负担加重。所以，为了保护胃肠道的健康，建议避免吃泡面。

胃肠炎患者应根据医生的建议进行全面的饮食调理和治疗，以便于疾病能够较好的得到治疗。