锌缺乏是由于锌摄入不足或代谢障碍导致体内锌缺乏,引起食欲减退、生长发育迟缓、皮炎和异食癖等临床表现的营养素缺乏性疾病,其主要表现为:
1、消化功能减退:缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性,使舌黏膜增生、角化不全,以致味觉敏感度下降,发生食欲不振厌食和异嗜癖。
2、生长发育落后:缺锌可妨碍生长激素轴的功能以及性腺轴的成熟,表现为线性生长下降生长迟缓、体格矮小、性发育延迟。
3、免疫功能降低:缺锌可导致T淋巴细胞功能损伤而容易发生感染。
4、智能发育延迟:缺锌可使脑DNA和蛋白质合成障碍脑内谷氨酸浓度降低从而引起智能发育延迟。
5、其他:如脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟视黄醛结合蛋白减少而出现夜盲、贫血等。
参考资料:[1]王卫平.儿科学.第8版[M].北京.人民卫生出版社.2013.