皮肤黏膜可发挥免疫功能有阻挡和排除作用、分泌多种杀菌物质、正常菌群的拮抗作用。

1、阻挡和排除作用：健康完整的皮肤和黏膜有阻挡和排除病原微生物的作用。体表上皮细胞的脱落与更新，可清除黏膜上的微生物。

呼吸道黏膜上皮的纤毛运动，口腔吞咽和肠蠕动等，使病原体难以定植而被排除。当皮肤受损，或黏膜屏障削弱时，就易受病原体的感染。

2、分泌多种杀菌物质：皮肤和黏膜可分泌多种杀菌物质。例如皮肤汗腺分泌的乳酸使汗液呈酸性（pH5.2-5.8)，不利于细菌生长。

皮脂腺分泌的脂肪酸有杀细菌和真菌的作用。不同部位的黏膜能分泌不同的抗菌物质，如溶菌酶、菌肽、胃酸、蛋白酶等多种杀菌物质。

3、正常菌群的拮抗作用：寄居在皮肤和黏膜表面的正常菌群构成了微生物屏障。它们可通过与病原体竞争受体和营养物质以及产生抗菌物质等方式阻止病原体在上皮细胞表面的黏附和生长。