急性胃肠炎的患者如果不合并糖尿病，且没有严重呕吐症状，不需要禁食则可以适当吃糖。但如果存在糖尿病这一基础疾病，或处于严重的呕吐阶段，则不能吃糖。

对于存在糖尿病的急性胃肠炎患者，吃糖可能会影响血糖水平，使其出现升高的现象，不利于对糖尿病的控制。此外，如果患者目前正处于呕吐的阶段，由于此时胃肠道正处于兴奋状态，吃糖后容易再次诱发呕吐，从而加重患者本身的不适症状。

在排除上述吃糖的禁忌证之后，可以少量吃糖，因为急性胃肠炎的患者会出现水、电解质等营养物质丢失的情况，吃糖可以帮助补充能量。但也不宜大量吃糖，因为其中的营养成分较为单一，过量摄入不仅不利于疾病的恢复，还可能会带来更多不良影响，如加重消化负担、使血糖一过性升高、有害牙齿健康等。