心脏搭桥手术后的注意事项有加强观察、术后用药、避免感染、生活调整、术后复查等，心脏搭桥术后的饮食调整是长期的措施。

一、注意事项：

1、加强观察：术后应严密监测心率、血压和体温，对液体入量和出量进行记录和控制，保证水、电解质和酸碱平衡，一旦出现血栓等情况应及时处理；

2、术后用药：术后需适当使用硝酸酯类药物，如单硝酸异山梨酯胶囊，对患者冠状动脉进行有效扩张，进而改善血供。还需要常规使用抗凝和抗血小板药物进行抗凝治疗，如阿司匹林肠溶片、华法林钠片等；

3、避免感染：术后应注意手术伤口周围的护理，保持清洁、干燥，以免出现感染，进而不利于伤口的愈合；

4、生活调整：术后应注意保持良好的休息和睡眠，避免情绪紧张、压力大等，同时也需要避免剧烈运动；

5、术后复查：术后应在医生的指导下定期复查，加强随访，以便观察恢复的情况。

二、饮食：

心脏搭桥手术的恢复期，需要增加蛋白质、纤维素、维生素的摄入，可以促进手术后的恢复。同时应减少食盐的摄入，能防止或减轻高血压的发生。在饮食方面，注意饮食清淡，少吃高脂肪、高热量的食品。

心脏搭桥术后的恢复期，患者还应注意戒烟戒酒，可以适当锻炼，改善血液循环。