急性胰腺炎是胰管引流不畅，胰管内压力突然升高或胆汁、十二指肠液反流导致腺泡损伤、胰酶被激活而造成的胰腺急性炎症。

1、梗阻因素：胆结石、胆管感染、胆管虫症、Oddi括约肌痉李、先天性胰胆管异常、胰管结石等均可引起胆管共同开口处梗阻。

2、酒精中毒：酒精通过刺激胰液分泌增加引起Oddi括约肌痉挛水肿和对胰腺腺泡的直接毒性作用导致胰腺炎发生。

3、饮食因素：暴饮暴食可刺激大量胰液分泌，从而导致胰腺炎。

4、代谢性疾病：高脂血症、高钙血症患者易发生胰腺炎。

5、其他：胰腺血管的病变、急性细菌或病毒感染、药物过敏、自身免疫性疾病、娠等也是引起急性胰腺炎的原因。

参考资料：[1]刘文志,常庆勇.普通外科学 高级医师进阶.第1版[M].北京.中国协和医科大学出版社.2016.