在糖的替代品当中，强化甜味剂和木糖醇是不致龋的，而其他膨化甜味剂能被菌斑中的细菌代谢，但代谢率非常低，因而可以认为对牙齿是安全的。非糖甜味剂的运用，尤其是在糖果、软饮料、糕点中的使用，对预防龋起了积极的作用。预防龋齿，常用的糖的替代品包括木糖醇、山梨醇、甘露醇等。

1、木糖醇：木糖醇是目前使用最多的糖替代品，通常作为甜味剂放在口香糖中，目的是避免蔗糖的不利作用。研究表明木糖醇不致龋，当早期龋存在时，咀嚼木糖醇口香糖能够刺激唾液分泌，增强唾液对pH值下降的缓冲调节作用，并增加唾液中钙的含量而促进再矿化。

2、山梨醇：山梨醇是最先分离出来的多元醇，主要用于口香糖、牙膏以及糖果。山梨醇的非致龋性没有被临床试验研究所证实，但口内实验研究表明咀嚼含山梨醇的口香糖之后，菌斑pH值不会下降到5.7之下。

3、甘露醇：甘露醇存在于天然海藻中，也可以从甘露糖中制备。口腔微生物对甘露醇的代谢很缓慢，因此，甘露醇被认为具有很低致龋性，常用于牙膏和漱口水中。

参考资料：[1]高学军.临床龋病学.第2版[M].北京.北京大学医学出版社.2013.