骨质疏松症是由各种原因引起的生理性或病理性骨矿物质丢失,导致机械性骨功能不全或骨折危险性增加的疼痛综合征,其相关营养素的变化如下:
1、蛋白质:蛋白质是骨骼构成必不可少的营养素之一,如蛋白质长期缺乏将导致血浆蛋白降低,骨基质蛋白合成不足这将会影响新骨的形成,容易出现不同程度的骨质疏松,蛋白质的摄入量及蛋白质的氨基酸组成成分对钙的吸收均有一定的相关。
2、钙:钙是人体内含量最多的元素,其在成年人体内含量达1000-1500g约占体重的1.5%-2.5%,人体的生长发育就是人体钙的不断补充、积蓄、代谢的过程,钙的补充主要从食物中摄入,钙的摄入量与骨的生长发育密切相关,尤其是儿童、青少年钙的足量摄入可获理想的骨峰值,可减少今后发生骨质疏松的风险度。
3、磷:磷在人体骨和牙的发育中与钙同样重要,人体内约85%的磷存在于骨骼和牙齿,人体磷与钙的比例是衡定且相互制约,血磷的浓度受1,25(OH)2D3、甲状旁腺激素与降钙素的调节,平时能做到平衡膳食合理营养,一般体内不会出现缺磷的现象。
4、维生素D:维生素D在骨质疏松症的防治中是不可忽视的重要维生素,维生素D可使人类钙吸收更好更完全,人类维生素D来源有两种,膳食摄入是最基本的来源,维生素D在鱼类、动物肝脏及蛋黄中含量较丰富,要注意平时的摄入补充,人体皮肤中的脱氢胆固醇经日光中紫外线照射也可转化成维生素D,鼓励患者多晒太阳。
参考资料:[1]张爱珍.临床营养学.第3版[M].北京.人民卫生出版社.2012.