乳糜泻的发病有多种发病机制，其腹泻的发生与脂肪泻、继发性乳糖酶缺乏症、胆汁酸吸收不良、隐窝过度增生等因素有关。

1、脂肪泻：主要是由于空肠黏膜功能的变化；

2、继发性乳糖酶缺乏症：是由于空肠黏膜刷状缘酶功能的改变；

3、胆汁酸吸收不良：胆汁酸吸收不良导致胆汁酸在结肠诱导体液分泌，多见于在病变更广泛，累及回肠的患者中；

4、隐窝过度增生：隐窝过度增生导致的内源性液体分泌。

对于病情较重的乳糜泻患者，在等待完全去麦胶食物治疗充分发挥作用的过程中，患者的症状可以通过限制乳糖和脂肪饮食暂时改善，但去麦胶饮食才是本病主要的治疗方法。

参考资料：[1]Kasper Fauci，Hauser Longo，Jameson Loscalzo.哈里森内科学 消化系统疾病分册.第19版[M].北京.北京大学医学出版社.2016.