手足皲裂主要是指手足掌跖部的皮肤，出现角质肥厚、干燥和皲裂性损害。依据皲裂深浅的程度，并结合其他症状，可将其临床表现细分为三度。

1、一度：皮肤干燥，皲裂较为轻浅，仅达皮肤的表层，故无出血或疼痛不适；

2、二度：皮肤干燥，皲裂深达真皮的上部，有时可出现出血，或伴有轻度瘙痒或痛感；

3、三度：皮肤干燥，皲裂深达真皮的下部，甚者可达皮下组织，以致皲裂隙间出血和疼痛，故可影响手足的正常功能，导致工作或行走有所不便。

参考资料：[1]陈可冀，曾尔亢，于普林，等.中华老年医学.第1版[M].南京.江苏凤凰科学技术出版社.2016.