食物过敏是指机体对食物变应原产生的不良免疫反应，可累及胃肠道皮肤和呼吸道等。食物过敏是儿童时期引起机体过敏反应最主要的原因，其中食物过敏累及消化系时常表现为溢乳呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血等，可合并肠道蛋白丢失、生长发育迟缓，这些症状可突然发生，可能很轻微，也可能非常严重甚至危及生命。

由于食物过敏的诊断标准尚不明确，缺少大样本的流行病学调查，口服食物激发的双盲安慰剂对照试验难以开展等多种原因，目前缺乏食物过敏的确切流行病学资料。欧美国家资料显示，婴幼儿食物过敏的发生率约为6%，我国尚无大样本临床资料但是食物过敏的发病率确实有逐年上升的趋势。

参考资料：[1]桂永浩，薛辛东.儿科学.第3版[M].北京.人民卫生出版社.2015.