牛奶富含优质蛋白、脂肪、钙等矿物质和维生素，是机体重要的宏量和微量营养元素来源。但炎症性肠病（IBD）患者不建议喝。

1、牛鲜牛奶具有较强的免疫原性，IBD患者本身就免疫功能过激，而具有强烈免疫原性食物更容易通过损伤的肠道黏膜屏障激活肠道免疫系统，从而诱发或者加重肠道炎症；

2、生鲜牛奶含有乳糖，而中国人对乳糖不耐受的概率较高，容易因乳糖不耐受而诱发或加重腹痛、腹泻；

3、生鲜牛奶含有丰富的蛋白质和脂肪，而IBD患者因为肠道炎症常常有不同程度的消化和吸收功能障碍，从而诱发或加重IBD患者的腹痛和腹泻。

缓解期IBD患者由于肠道结构和功能恢复正常，可谨慎地酌情尝试生鲜牛奶。其他生鲜奶，如羊奶、驼奶等，其生物及理化特点与生鲜牛奶相似，IBD患者也应慎用。

参考文献：[1]李明松，石汉平，杨桦.中国炎症性肠病饮食管理专家建议[J].中华消化病与影像杂志：电子版，2021，11(3):9.