老年人营养不良主要分为蛋白质营养不良、蛋白质-能量营养不良、混合型营养不良等。

1、蛋白质营养不良：特点是由于分解代谢增强和营养摄取量不足，造成血清白蛋白和转铁蛋白降低，细胞免疫及总淋巴细胞计数异常，组织生长力差，应测定内脏蛋白和免疫功能才可诊断；

2、蛋白质-能量营养不良：特点是由于蛋白质-能量摄入不足，导致肌肉与皮下组织消耗，体重下降，测肱三头肌皮皱厚度和体重比均降低；

3、混合型营养不良：兼有上述两种营养不良的特点，严重时可影响到全身多器官受损，术后的感染及并发症的发生率极高。

参考资料：[1]施宝民,艾开兴.老年普通外科学.第1版[M].上海.上海科学技术出版社.2016.