耳软骨隆鼻是否安全需要根据情况判断，在正规的机构进行手术时，耳软骨隆鼻是安全的，手术已经很成熟，无论是耳软骨隆鼻还是肋软骨隆鼻，都是安全的选择。

在取耳软骨时需要避免破坏耳廓软骨的支架结构，通常取的是耳甲腔的软骨，而基本的支架结构必须完好无损地保留，以确保术后耳廓不会变形。

近年来，随着手术方式的不断发展，虽然耳软骨隆鼻可能会遇到一些问题，但并不意味着手术本身不安全。