胃穿孔手术后恢复的时间不固定，恢复的时间也与病情的严重程度、手术的方式、术后护理等因素都有关系，通常半个月左右可完全康复。

胃穿孔主要的手术治疗方式包括穿孔修补术、胃大部切除术、胃部分切除术。如果是病情较轻的情况下，穿孔面积比较小，可以选择微创的穿孔修补术，患者痛苦比较小，安全性比较高，术后恢复的时间也会相对比较短，大概半个月即可恢复。

而如果是不能通过腹腔镜下微创手术的患者，病情比较重，穿孔面积比较大，需要进行胃切除手术。这种手术对身体的损伤相对较大，恢复的时间也会有所延长，大概需要1个月的时间才能恢复。

除此之外，胃穿孔手术恢复的时间与患者的年龄、体质等方面也有关系。如果年龄比较大的患者，体质比较弱，则恢复的时间会有所延长。而如果是年轻的患者，新陈代谢旺盛，体质比较好，一般半个月即可恢复。