肠息肉切除术后是否能吃鸡蛋，需要根据手术时间以及恢复情况进行判断，术后当天通常不建议吃鸡蛋，随着胃肠功能的恢复，一般在7天左右可以适当吃鸡蛋。

1、肠息肉切除术后当天：肠息肉切除术后当天需要暂时禁食，因为肠息肉切除后肠壁比较薄弱，过早吃鸡蛋可能会刺激肠道黏膜蠕动、分泌和吸收，加重对黏膜的腐蚀损害作用。还可能会影响肠道的恢复。

2、肠息肉切除术7天后：手术后患者的胃肠功能需逐步恢复，饮食需要经过流质饮食、半流质饮食，最终恢复普通饮食。一般术后7天左右可以适量吃鸡蛋。鸡蛋中含有脂肪、蛋白质、维生素等，此时吃些鸡蛋可以帮助补充营养，通常不会对伤口造成刺激。

建议肠息肉切除术后的患者近期注意休息，并根据医生安排进行饮食调整、合理运动等，不必过于着急，才能保障身体的恢复。