慢性肝炎一般不通过消化道传播，而是通过其他途径引起传染，主要有乙肝、丙肝、酒精和药物等病因。乙肝和丙肝主要通过血液、血制品、性传播、母婴传播以及医疗途径中的消毒不严格引起传染。而酒精引起的肝炎则与长期过量饮酒有关。

能够通过消化道传播的疾病通常是急性感染，像甲肝和戊肝。它们的传染源主要是患者和病原体携带者，病毒主要存在于粪便中。

如果周围环境或水源被污染，就可以通过粪-口途径传播。甲肝和戊肝在潜伏期末期即具有传染性，从没有临床表现开始就可能传染，一直到发病后的约40天仍然具有传染性。

总之，慢性肝炎主要通过血液、性传播、母婴传播和医疗途径中的消毒不严格引起传染，很少通过食物传播。而能够通过消化道传播的疾病通常是急性肝炎，如甲肝和戊肝。