食道癌的人可以吃辣，食管癌是消化道系统的恶性肿瘤，主要表现为吞咽梗阻、吞咽哽噎、进食困难等相关的症状，通过胃镜以及局部组织的活检，就能够明确诊断。

食管癌如果为早期，一般经过手术切除加淋巴结的清扫可以达到根治，术后可以从流质、半流质、软食等逐步过渡到正常饮食，患者可以吃适量辣椒，切忌过多、过量、以及吃辣度很高的辣椒，可能会造成食道黏膜损伤，影响进食。

食管癌患者一般不宜吃滚烫的食物，同时也要避免饮酒。