腮腺炎前期症状包括发热，头痛周身不适厌食，恶心，部分患者还会出现呕吐之后几个小时会出现腮腺肿痛。

腮腺肿大一般是以耳垂为中心，由前向后向下发展。局部皮肤紧绷、发亮、不发红、有轻微的触痛，在张口、咀嚼的时候会比较严重，如果吃了酸性的食物，这种情况会比较严重。

流行性腮腺炎是一种急性传染病，主要是因为腮腺炎病毒感染所致。腮腺炎病毒除了会感染腮腺外，还会感染其它的组织，比如颅脑、胰腺、睾丸等。

流行性腮腺炎多发生于冬春季节，好发生于儿童和青少年。所以在幼儿园学校军营的人群密集的地方容易引起暴发流行。