疱疹性咽炎患者可以吃西瓜，对于疱疹性咽炎的治疗和恢复有一定的帮助，但一定要适量食用，食用过多可能会造成不良反应。

西瓜含有大量的水分和维生素C，可以补充身体所需的水分和营养，有利于缓解喉咙疼痛和口干舌燥的症状，维生素C还可以增强免疫力，有助于身体对抗病毒的感染。

西瓜还含有多种矿物质和氨基酸，可以帮助身体吸收营养，增强身体的抵抗力，利于病情恢复。

但是需要注意的是，不要食用过多的西瓜，以免加重胃肠道的负担，引起腹泻等不适症状。此外，如果西瓜过凉，也可能会刺激喉咙，加重疼痛和不适感。