对于垂体瘤术后的患者，恢复期间的饮食应注意充足热量和蛋白质、避免过度刺激、预防便秘等。

1、充足热量和蛋白质：术后恢复需要提供充足的热量和蛋白质供给，以支持机体的恢复。建议选择高热量、高蛋白的食物。

2、避免过度刺激：术后患者的吞咽功能需要逐渐恢复，因此应避免食用大块的鱼肉或肉类，以及过于硬的食物。可以选择一些容易嚼碎和消化的食物，如鸡汤、鱼汤等。

3、预防便秘：术后多数患者在卧床期间，容易出现便秘问题。特别是经过鼻部手术后，更需注意避免过度增加腹压，以减少颅内压力，避免出现脑脊液漏。建议食用富含纤维的食物，如白菜、青菜等，以帮助预防便秘。

4、补充维生素和磷脂：术后可以选择一些含有维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。此外，一些富含磷脂的食物对恢复也有帮助，因为磷脂是营养脑组织的重要成分。