溃疡性结肠炎的病人是可以吃榴莲的，但是需要注意吃榴莲的时机和吃榴莲的方式和量。榴莲在营养学上来讲是含有丰富的蛋白质、糖分、维生素和膳食纤维的。所以榴莲可以给人体提供丰富的营养和能量，具有饱腹感，可以补充人体所需要的营养素，有利于身体虚弱的病人疾病的恢复。

对于溃疡性结肠炎的病人，需要注意饮食要以温热、好消化、纤维比较少的食物为主。在溃疡性结肠炎轻症或者是缓解期，往往需要摄入能量比较高的食物，用于补充机体的营养和能量，榴莲就可以提供机体所需要的营养成分和能量，所以对溃疡性结肠炎病人疾病的恢复有益。

但是需要注意，溃疡性结肠炎的病人在吃榴莲的时候不能过量，过量会增加肠道的负担，使疾病进一步加重，而且在吃榴莲的时候不要从冰箱拿出来就吃，需要使榴莲恢复室温之后再吃。、

如果溃疡性结肠炎处于发病比较严重的时候，不建议吃榴莲，建议溃疡性结肠炎的病人要以无渣饮食为主。需要避免太难消化或粗纤维食物摄入。

所以总体来讲，溃疡性结肠炎在疾病缓解期或者是轻症的患者可以食用榴莲，但是需要注意榴莲不宜过量，也要注意榴莲不能吃得太凉。